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一份480克的糖醋里脊，按照酱料与食材的标准搭配，经过分装、密封、配送，消费者即可在就近点位提取，这样的“速烹鲜食”正成为市民节假日首选。

走进位于乌鲁木齐经济技术开发区（头屯河区）的新疆新鲜到家生物科技有限公司，一份份预制菜按照标准化生产有序下线。通过“线上下单、家中用餐”的消费方式，日均接单量可达600单。

“企业在乌鲁木齐市布局2800个‘新鲜到家’点位，市民通过小程序下单，预定菜品会在48小时内送菜上门。”该企业总经理巴富华说。今年，企业在“速烹鲜食”的基础上，继续拓展预制菜，方便、冷冻食品市场，内链外扩加快预制菜“走出去”步伐。

目前，该企业已实现新疆全覆盖，拥有400多个品种，其中速烹类占到60%。今年企业将建设预制菜产业园。

新鲜到家生物科技董事长陈玉英说：“针对年轻人创业需求，今年企业还推出了‘千人创业’项目，帮助年轻人实现创业梦想，并成立孵化基地分配到各个厂区。该板块在全国启动后，通过在其他省市设置前置仓，预计今年将在全国布局600家店面，未来两三年内，有望在全国发展到2000家至3000家店”。

乌鲁木齐预制菜产业发展正在提速。乌鲁木齐经开区食品加工企业较为集中，已初步形成了有机蔬菜种植业，净菜产业，新型非即食方便菜产业，中央厨房产业，冷链物流等企业为主的产业链。目前，经开区正为围绕培育区域性农产品冷链物流基地、预制菜产业基地、乳制品加工基地、农产品进出口加工基地4个特色基地，加快建设农产品加工园区。

乌鲁木齐经开区农业农村局党组书记王凤萍说：“下一步，将持续支持预制菜企业扩大供应范围，引导种养大户与企业建立合作关系，支持制定系列行业标准，培育更多头部企业，打造具有影响力的预制菜产业集群，全力建设现代化农业产业体系，促进经济高质量发展。”（经济日报记者 马呈忠 通讯员 杜冬玲）

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